Guillermo Casali, nació en Las Toscas, provincia de Santa Fe, Argentina. Cursó la educación primaria y secundaria en el Colegio Adventista del Plata y la educación superior en la Universidad Adventista del Plata, donde concluyó la licenciatura en Ciencias Contables (Contador Público). También cursó parte de la Licenciatura en Teología. Concluyó una maestría en Finanzas Públicas y Tributación en la Universidad del Salvador, en Buenos Aires.

En cuanto al servicio a la Iglesia, Guillermo comenzó trabajando en el Instituto Adventista Florida, en el Instituto Adventista Balcarce y sirvió en la Unión Argentina, en la Universidad Adventista del Plata, en la División Sudamericana y, últimamente, en la Unión Uruguaya, completando 25 años de servicio como obrero hasta hoy.

Está casado con Yanina y juntos tienen dos hijas: Melina Belén y Giuliana Ethel.